THE KAFFIR LIME
European grown Kaffir Lime leaves
QUIENES SOMOS
Somos un grupo de agricultores y amigos dedicados apasionados por las hojas de lima Kaffir
Len Atkins: El rey de las hojas de lima kaffir
Len Atkins fue el primero en introducir hojas frescas de lima Kaffir en la cocina europea. Su historia comienza como un cuento de hadas: en 2006, Len, que nunca habÃa cultivado una flor en una maceta y odia el curry, descubrió en un amigo una planta recién importada al Reino Unido: los tilos Kaffir. Intenta cultivarlos en su garaje y luego alquila un invernadero…. la aventura comienza. Con su conocimiento comercial y un mercado británico favorable (muchos amantes del curry, el principal productor de ginebra del mundo), desarrolló Colonial Growers, que se convirtió en el primer productor de lima Kaffir fuera de Asia.
Miguel dos Santos
Miguel dos Santos es ingeniero agrónomo especializado en la producción de hojas frescas de lima kaffir, en invernaderos hidropónicos con clima controlado y a prueba de insectos. Estas técnicas permiten un uso optimizado del agua; y el uso sensato de insectos auxiliares para controlar plagas permite un crecimiento libre de insecticidas. La producción está certificada por GlobalG.AP Las hojas producidas aquà cumplen con los estándares excepcionales de tamaño, frescura y trazabilidad de los supermercados británicos.
João y Vera Rosado
João Rosado y Vera son dos ingenieros agrónomos portugués, productores de cÃtricos rara fruta . Su huerto de cÃtricos recibió sus primeros árboles en 2005, introdujeron Yuzu, cidras de mano de Buda y muchos otros en Portugal, y fueron los primeros europeos en comercializar Sudachi. Con el tiempo su colección ha ido creciendo. En 2010, las limas Kaffir, Pomelos, en particular el buntan japonés Hirado, se convirtieron en exclusivas de los mejores restaurantes del paÃs. Son proveedores homologados de profesionales. El clima cálido del este de Alentejo no es favorable a las plagas de insectos, lo que permite una producción respetuosa con el medio ambiente.
Rita AA Martins
Rita Martins es una activista ambiental que produce hojas frescas de lima kaffir orgánica en un invernadero a prueba de insectos. Los árboles cuidadosamente cuidados se plantan en un suelo orgánico rico y disfrutan del clima excepcionalmente templado de la costa del Alentejo. Los árboles se injertan naturalmente en patrones tolerantes a diversas enfermedades de los cÃtricos. Las cosechas son limitadas para no dañar la salud de las plantas.
Aidan Cave
Aidan Cave no solo es un hombre que conoce perfumes y fragancias, sino también un excelente practicante de la extracción de esencias y petitgrain de cítricos. Es perfumista de formación, aprendió a dominar la extracción mecánica en Italia y Portugal, añade un savoir-faire muy específico: elegir las mejores frutas, hojas y flores en el momento ideal.
La fabulosa calidad de nuestros aceites esenciales: es Aidan
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